Gastronomia

A cozinha de Alcoutim e seu concelho relaciona-se com a serra e os vastos espaços com os seus pratos de carne de borrego, de porco, de coelho, lebre, perdiz e javali em tempo de caça.

Mas pode-se fazer uma refeição apenas com vinho caseiro e o saboroso pão cozido nos velhos fornos de lenha, azeitonas, presunto, paio, chouriço e queijos de cabra e de ovelha preparados segundo preceitos seculares.

Junto ao Guadiana, a ementa alarga-se para incluir os frescos muges, barbos, bordalos, pardelhas, achigãs e eirós (enguias) grelhados nas brasas de carvão de sobro.

E quem resiste a um prato de lampreia acabada de pescar?

A doçaria local, de antigas receitas, seduz os gulosos com as azevias, bolos de massa de pão, filhós, folares, suspiros, pupias e o nógado, feito de amêndoa e mel que tem fama em todo o Algarve.

Como digestivo, nada melhor que um copo de aguardente de figo ou medronho, longamente destilada em alambiques de cobre nos povoados serranos.